PIZZA AL CROSTINO

INGREDIENTI:

pasta x pizza (vedi mia ricetta)

2 fette grandi di p.cotto

mozzarella q.b

3 fette di galbanino o scamorza

sale q.b

1 filo di olio

PROCEDIMENTO:

prendere 1 teglia media ...e

ungerla di olio

staccare dal panetto 1pezzo

di pasta e stenderla con i polpastrelli

delle dita su un piano da lavoro

infarinato..

metterla nella teglia e unire il p.cotto 

a pezzettoni il galbanino e la 

mozzarella( tagliata e fatta scolare precedentemente)

aggiustare di olio e sale e infornare

 a 180gradi x 15-20 minuti a forno caldo

la pizza sarà cotta quando la base 

risulterà dorata....

BASE PER PIZZA

                   INGREDIENTI per 6 pizze circa:
                   - 1 kg di farina 00
                   - 1 cucchiaio da cucina di sale fino
                   - 1 cucchiaio da cucina di zucchero
                   - 700 ml di acqua tiepida
                   - 2 bustine di lievito in polvere
                   - 1 cucchiaio da cucina di olio di oliva





PROCEDIMENTO:
In 1 ciotola capiente metto metà farina
con sale zucchero e olio......giro velocemente
con le mani e da questo momento in poi verso l'acqua
a filo.impastando velocemente.. quando avrò lavorato
1 pò la pasta aggiungo le 2 bustine di lievito l'altra farina
e l'acqua( che dovrà esser della misura giusta x ottenere alla fine
1 panetto morbido liscio ed elastico)ora
levo la pasta dalla ciotola e la lavoro su 1 tavolo x molto tempo
 dandogli qualche colpetto!!!!!(provare x credere)benissimo......
  ora metto il panetto nel recipiente iniziale e lo copro con 1 panno
 umido e 1 coperta di lana....lascio riposare minimo 2 ore
 fino a quando l'impasto sarà raddoppiato...

                                                  
    

FARFALLE ALLA MEDITERRANEA

                                     

    OGGI VISTO IL CALDO CHE FA...VI PROPONGO

    1 PIATTO FACILE E LEGGERO!!!!!!!LE FARFALLE

    ALLA MEDITERRANEA.......SEGUITEMI E BUON

    APPETITO...

     INGREDIENTI X 4 PERSONE:

     - 400 G DI FARFALLE

     - 200 G DI MOZZARELLINE                                                

     - 2 SCATOLETTE DI TONNO 

     - 200 G DI POMODORETTI CILIEGINO

     - SALE Q.B

     - OLIO DI OLIVA X CONDIRE Q.B

     - 200G DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE                 

   PREPARAZIONE:

    VISTO CHE è 1 PIATTO FREDDO

    INIZIEREMO A BOLLIR LE FARFALLE

    IN ACQUA SALATA...A COTTURA ULTIMATA

    SCOLIAMO LE FARFALLE E LE PONIAMO IN 1

    RECIPIENTE DOVE ANDREMO AD AGGIUNGERE

    TUTTI GLI INGREDIENTI PARTENDO DAL TONNO

    QUINDI A SEGUIRE LE MOZZARELLINE ..LE OLIVE

     I POMODORETTI (PRECEDENTEMENTE) LAVATI

     E TAGLIATI..... 1FILO DI OLIO E X COMPLETARE

     4-5 FOGLIE DI BASILICO FRESCO...

     FAR RIPOSARE IN FRIGO ALMENO 2 ORE  E......

     

    BUON APPETITO