INGREDIENTI:
- 300 g di rigatoni
- 1 confezione di panna da cucina
- 200 g di pancetta affumicata
- 1/2 bicchiere di vodka
- 1 scalogno
- 30 g di burro
- 1 manciata di prezzemolo
- 1 cucchiaio da cucina di pomodoro concentrato
PREPARAZIONE:
In una padella capiente mettere il burro e far rosolare lo scalogno
aggiungere la pancetta e farla dorare
a questo punto pian piano mettere la vodka e abbassare la
fiamma.... far sfumare qualche minuto e aggiungere la panna..
girare e unire il concentrato di pomodoro e 1 pizzico di sale.
far riposare il composto e nel frattempo cuocere i rigatoni
a cottura ultimata ..scolare i rigatoni e mantecarli nel sughetto...
spolverare con il prezzemolo e...
BUON APPETITO!!!
