PIZZA MARINARA CON ALICI

CHE DELIZIA!!!!!!LA PIZZA PREFERITA DI MIO MARITO..............

      INGREDIENTI:

  

      15 ALICI

      PASTA X PIZZA(VEDI MIA RICETTA)

     1 BARATTOLO PICCOLO DI PELATI

     OLIO Q.B

     SALE Q.B

     ORIGANO 1 MANCIATA

    PROCEDIMENTO:

   COME PRIMA COSA PRENDERE UN RECIPIENTE

   E FRULLARE I PELATI.

   CONDIRE CON OLIO SALE E ORIGANO.

   PRENDERE 1 TEGLIA ...SPENNELLARE CON OLIO.

   STENDERE LA PIZZA E CON 1 CUCCHIAIO DA CUCINA

   METTERE IL POMODORO....LE ALICI IN( MANIERA DISORDINATA)

   UN FILO DI OLIO.....E UN PIZZICO DI SALE(NON ESAGERATE XCHè LE 

  ALICI SONO GIà SALATE).

  INFORNARE  A 180 GRADI(IL FORNO VA ACCESO PRIMA)

  X 20 MINUTI CIRCA!!

 LA PIZZA SARà COTTA QUANDO LA BASE RISULTERà 

 INTERAMENTE DORATA

 BUON APPETITO!!!!!!

    

      

      

PIZZA SAPORITA

VI PROPONGO UNA PIZZA MOLTO SAPORITA....PROVATELA!!!

INGREDIENTI:

Pasta x pizza (vedi mia ricetta)

1 mozzarella piccola

10 pomodorini pachino

olive verdi q.b

olio q.b saleq.b

sale q.b.

4 fette di scamorza affumicata

1 spolverata di (spezie x condire arrosti)

PROCEDIMENTO:

Prendere una teglia..ungerla con olio e stendere la pizza.

Disporre i pomodorini(lavati e scolati precedentemente)

Le olive ( in maniera disordinata).Spolverare il condimento x arrosto

e distribuire le fette di scamorza.Aggiustare di sale e olio.

Ifornare a 180 gradi per 30 minuti(la cottura cambia dal tipo di forno).

CMQ quando la base sarà dorata sfornare e aggiungere la 

mozzarella(precedentemente scolata).Infornare altri 5 minuti e 

BUON APPETITO!!

N.B........Il forno va scaldato prima^_^

PIZZA BIANCA CON OLIVE

INGREDIENTI:

Pasta per pizza(vedi mia ricetta)

olio q.b 

sale q.b

olive verdi di Gaeta(vanno bene anche di un altro tipo)

PROCEDIMENTO:

Stendere la pizza (io la stendo esclusivamente con le mani

premendo con i polpastrelli)con un movimento che va dal basso 

verso l'alto...se non ci riuscite aiutatevi con 1 mattarello!!

Ungere una teglia con olio e disporre la pasta.Con 1 pennello da 

cucina spargere di olio tutta la parte superiore della pizza

e con le dita premere 1 pò la pasta.......

Ora in maniera disordinata distribuire le olive e aggiungere il sale!!

Infornare la pizza a 180 gradi x 15 minuti circa....

N.B...Il forno va scaldato prima, ed il tempo di cottura varia

dal tipo di forno!!!!!

CMQ.....ricordatevi sempre che qualsiasi pizza sarà pronta,quando la base 

sarà tutta dorata^_^

BUON APPETITO......

PIZZA CON PATATE

INGREDIENTI:

Base per pizza(vedi mia ricetta)

3 patate medie

rosmarino fresco (o in bottiglietta)

1 mozzarella

olio q.b

PROCEDIMENTO:

Lavare bene le patate ,asciugarle e tagliare fine(io 

uso il pela patate).Disporle in 1 piatto e condirle con olio

sale e rosmarino.A questo punto prendere una teglia ungerla con

l'olio .Prendere la pasta x pizza (q.b.x 1) teglia..sistemarla 

e mettere le patate ..aggiustare di olio se serve

e infornare a 180 gradi x 15 minuti circa.Sfornare e unire

la mozzarella(precedentemente scolata e tagliata a pezzetti).

Continuare la cottura alrti 10 minuti....

La pizza sarà pronta quando la base sarà dorata

N.B.... Il forno al momento dell'inserimento 

della pizza deve esser molto caldo.

Se avete un forno a gas...con cottura solo(sotto)

mettere 1 pentolino con acqua....vi aiuterà x 1 cottura omogenea della pizza

BUON APPETITO!!^_^

PIZZA CON FUNGHI PANNA E P.COTTO

Vi propongo una pizza molto buona........e semplice da realizzare

seguitemi!!^_^

INGREDIENTI:

Pasta x pizza (vedi mia ricetta)

1 confezione di funghi

1 confezione di panna da cucina

3 belle fette di p.cotto

Sale q.b

Olio q.b

ROCEDIMENTO:

Tagliare i funghi lavarli e farli rosolare nell'olio

insieme ad 1 spicchio di aglio ....aggiungere 

1 pò di acqua e un dato.....coprire con un coperchio 

e far cuocere .A cottura ultimata spengere il fuoco e

lasciar riposare.Nel frattempo prendere 1 teglia per pizza

ungerla con 1 pò di olio.Prendere la pasta..stenderla bene

con le dita(se non ci riuscite aiutatevi con 1 mattarello)

metterla nella teglia e iniziare a distribuire la panna 

da cucina(aiutatevi con 1 cucchiaio)....se la pizza non è molto grande

ve ne basteranno 3...!!!!Prendere poi il p.cotto 

sistemarlo sulla panna.

In ultimo prendere i funghi scolarli(se necessita)e adagiarli

sul prosciutto fino a ricoprire il tutto..!!

aggiungere un filo di olio.....e infornare a 180 gradi per 20 minuti 

circa!!(il forno deve essere caldo)

BUON APPETITO^_^

PIZZA CON FIORI DI ZUCCA

Aggiungi didascalia

INGREDIENTI:

Base per pizza(vedi mia ricetta)

Un pacco piccolo di fiori di zucca

1 mozzarella

olio di oliva q.b

Alici

Sale q.b

PROCEDIMENTO:
Scaldare il forno.

Prendere una teglia,spennelare con oilo.

Stendere la pizza dandogli la forma della teglia

mettere i fiori di zucca( precedentemente lavati 

e scolati)unire le alici ..un filo di olio ..e un pizzico di sale

(non esagerate poichè le alici sono già salate)

infornare  a 180 gradi per 

15 minuti circa...(la cottura dipende dal tipo di 

forno)sfornare e aggiungere la mozzarella(scolata).

Infornare nuovamente...x altri 5 minuti!!

La pizza sarà cotta quando la base è dorata...

BUON APPETITO........^_^

PIZZA CAPRICCIOSA

INGREDIENTI:

Base x pizza(vedi mia ricetta)

2 uova sode

2 fette di p.cotto o crudo

1 confezione piccola di pelati

frullati 

carciofini sott'olio

funghetti sott'olio

olive neri o verdi a piacere

mozzarella precedentemente

scolata e strizzata

 olio di oliva 

sale q.b

PROCEDIMENTO:

in 1 recipiente frullare i pelati

e condirli con olio origano e sale

prendere 1 teglia e metterci 1 filo di olio

spennellare con 1 pennello da cucina

stendere la pizza unire il pomodoro

(già condito)e infornare x 10 minuti

a 180 gradi(a forno caldo)

a questo punto sfornare la pizza e aggiungere

la mozzarella infornare ..e quando sarà sciolta

aggiungere in maniera carina il p.cotto 

i carciofini le olive i funghetti sale(pepe se piace)

infornare altri 5 minuti....e la pizza sarà pronta

quando la base è tutta dorata!

BUON APPETITO...

PIZZA AL CROSTINO

INGREDIENTI:

pasta x pizza (vedi mia ricetta)

2 fette grandi di p.cotto

mozzarella q.b

3 fette di galbanino o scamorza

sale q.b

1 filo di olio

PROCEDIMENTO:

prendere 1 teglia media ...e

ungerla di olio

staccare dal panetto 1pezzo

di pasta e stenderla con i polpastrelli

delle dita su un piano da lavoro

infarinato..

metterla nella teglia e unire il p.cotto 

a pezzettoni il galbanino e la 

mozzarella( tagliata e fatta scolare precedentemente)

aggiustare di olio e sale e infornare

 a 180gradi x 15-20 minuti a forno caldo

la pizza sarà cotta quando la base 

risulterà dorata....

BASE PER PIZZA

                   INGREDIENTI per 6 pizze circa:
                   - 1 kg di farina 00
                   - 1 cucchiaio da cucina di sale fino
                   - 1 cucchiaio da cucina di zucchero
                   - 700 ml di acqua tiepida
                   - 2 bustine di lievito in polvere
                   - 1 cucchiaio da cucina di olio di oliva





PROCEDIMENTO:
In 1 ciotola capiente metto metà farina
con sale zucchero e olio......giro velocemente
con le mani e da questo momento in poi verso l'acqua
a filo.impastando velocemente.. quando avrò lavorato
1 pò la pasta aggiungo le 2 bustine di lievito l'altra farina
e l'acqua( che dovrà esser della misura giusta x ottenere alla fine
1 panetto morbido liscio ed elastico)ora
levo la pasta dalla ciotola e la lavoro su 1 tavolo x molto tempo
 dandogli qualche colpetto!!!!!(provare x credere)benissimo......
  ora metto il panetto nel recipiente iniziale e lo copro con 1 panno
 umido e 1 coperta di lana....lascio riposare minimo 2 ore
 fino a quando l'impasto sarà raddoppiato...

                                                  
    

FARFALLE ALLA MEDITERRANEA

                                     

    OGGI VISTO IL CALDO CHE FA...VI PROPONGO

    1 PIATTO FACILE E LEGGERO!!!!!!!LE FARFALLE

    ALLA MEDITERRANEA.......SEGUITEMI E BUON

    APPETITO...

     INGREDIENTI X 4 PERSONE:

     - 400 G DI FARFALLE

     - 200 G DI MOZZARELLINE                                                

     - 2 SCATOLETTE DI TONNO 

     - 200 G DI POMODORETTI CILIEGINO

     - SALE Q.B

     - OLIO DI OLIVA X CONDIRE Q.B

     - 200G DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE                 

   PREPARAZIONE:

    VISTO CHE è 1 PIATTO FREDDO

    INIZIEREMO A BOLLIR LE FARFALLE

    IN ACQUA SALATA...A COTTURA ULTIMATA

    SCOLIAMO LE FARFALLE E LE PONIAMO IN 1

    RECIPIENTE DOVE ANDREMO AD AGGIUNGERE

    TUTTI GLI INGREDIENTI PARTENDO DAL TONNO

    QUINDI A SEGUIRE LE MOZZARELLINE ..LE OLIVE

     I POMODORETTI (PRECEDENTEMENTE) LAVATI

     E TAGLIATI..... 1FILO DI OLIO E X COMPLETARE

     4-5 FOGLIE DI BASILICO FRESCO...

     FAR RIPOSARE IN FRIGO ALMENO 2 ORE  E......

     

    BUON APPETITO

RIGATONI ALLA VODKA

                                 

 INGREDIENTI: 

 - 300 g di rigatoni

 - 1 confezione di panna da cucina

 - 200 g di pancetta affumicata

 - 1/2 bicchiere di vodka

 - 1 scalogno

 - 30 g di burro

 - 1 manciata di prezzemolo

 - 1 cucchiaio da cucina di pomodoro concentrato

  PREPARAZIONE:

  In una padella capiente mettere il burro e far rosolare lo scalogno

  aggiungere la pancetta e farla dorare

  a questo punto pian piano mettere la vodka e abbassare la

  fiamma.... far sfumare qualche minuto e aggiungere la panna..

  girare e unire il concentrato di pomodoro e 1 pizzico di sale.

  far riposare il composto e nel frattempo cuocere i rigatoni

  a cottura ultimata ..scolare i rigatoni e mantecarli nel sughetto...

  spolverare con il prezzemolo e... 

  BUON APPETITO!!!